豆腐芝士蛋糕
- 菜谱介绍
忌廉芝士70克、豆腐花/嫩豆腐180克、糖25克、鱼胶粉7克、淡忌廉120克、蛋糕片1片、椰果肉30克。
黄油18克
|
1个 |
| 40克 | 8克 |
| 90克 | 15克 |
| 50克 |
饼底部分:
模具底部放一张裁剪好的烤纸
活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍
将融化的黄油和饼干混合均匀
用擀面杖将奥利奥擀碎
铺满模具底部，用平勺压平，压紧实
芝士糊部分：
将芝士常温放置，提前软化。冬天需隔着热水放置
加入糖粉打至顺滑
蛋糕烤的时间可以观察蛋糕表面，只要呈现金黄色就可以出烤箱了，脱模时如果不是活体模具，要借助别的烤盘扣过来再翻扣回去，一定要非常轻柔，活体模具就用手轻轻往上托起蛋糕体就轻松出模了。芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好，一般在3天以内食用完毕。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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