北海道戚风蛋糕
- 菜谱介绍
北海道戚风蛋糕，是一道甜品美食，制作原料主要有鸡蛋，低筋面粉，细砂糖，色拉油，牛奶等。
蛋黄蛋清分离，将30克白糖放入蛋黄中搅拌并依次加入30克色拉油、30克牛奶搅拌均匀，不要打发
准备材料
50克白糖分三次加入蛋清中并打发至湿性发泡
35克低面粉过筛放入搅拌好的蛋黄糊中切拌均匀备用
将打发好的蛋清取三分之一与蛋黄糊切拌均匀然后将其全部倒入剩余的蛋清中继续切拌均匀
倒入模杯中，烘箱预热180度，上下管，中层，180度，15分钟
蛋糕胚取出凉透备用
蛋黄糊加热时一定要搅拌均匀，不要结块，这样做出的奶油馅滑腻，口感好
白糖：富含碳水化合物
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
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