心心相印水果芝士蛋糕

奶油芝士加入淡奶油

用手动打蛋器拌匀

加入5只蛋黄

继续拌匀

筛入低筋面粉

用刮刀翻拌至没干粉

芝士糊就做好了

蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入75克白沙砂糖

打至干性发泡前状态

提起打蛋器出现小弯钩而不倒。柠檬汁也可换成白醋，但不建议因为柠檬汁会让蛋糕吃起来更清爽

掏三分一蛋白霜入芝士糊翻拌均匀

倒回蛋白霜中轻快地翻拌

至完全均匀

倒入模具中轻盍几下震掉气泡

烤箱160度预热10分钟，水浴法烤60分钟左右

时间到在烤箱焖20分钟取出冷藏一晚脱模，风味更正

芒果切粒、樱桃一开四切片，其中围边的要稍厚另留一片切成心形、开心果切粗粒备用

在蛋糕上三分一处周围轻切一刀

厚樱桃片轻轻揷在切缝上围成一圈围边

顶上中心放心形樱桃然后沿边摆一圈芒果粒

再摆一圈樱桃片子

放上一圈开心果碎

就这样按顺序一直摆满整个蛋糕即可