莲蓉酥

将软化的黄油加入糖粉和盐

打至松发

分次加入打散的蛋液

打匀

加入过筛好的粉类

拌匀

把拌好的奶酥面团密封入冰箱冷藏20分钟。取出平均分割出24个小团，一个约27克

奶酥皮搓圆压扁包入莲蓉馅

捏紧

轻轻搓圆

将包好的面团轻轻压入方形模具中，压平，摆入烤盘

入预热好的烤箱，上下管185度中层烤至上色，约十分钟后加盖另一个不粘的烤盘，将酥饼全部倒扣翻面，烤至金黄色，约20分钟