桂圆红枣甜糯糕
- 菜谱介绍
简介
食材
桂圆、红枣洗干净，浸入米酒（酒需稍稍没过的量）；至泡软
米洗干净，放入电饭锅
饭熟后，不要即刻打开，再焖10分钟左右
把桂圆、红枣沥出，与糖一起加入米锅中
搅拌均匀，再放回电锅里，蒸约15分钟
即可食用
1，蒸第二遍，主要是为了保持桂圆的香气
2，红糖是为了上色，喜欢色深一些的朋友，可以多放一些红糖，少放白糖；糖的量可根据各人口味增减
3，米酒量不能过多，否则桂圆泡久会失香味
4，桂圆泡软至少需2个小时，或更长时间，所以，一定要提前泡
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
桂圆：补心、补脾、益气
白糖：富含碳水化合物
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