火锅年糕1袋,这里只用半袋即可。
年糕切成条状。
牛肩肉切成细丝,加油、酱油腌制。
洋葱、胡萝卜、辣椒切丝,大蒜拍碎切沫。
调酱汁:糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐,黑芝麻、蒜末。
锅中加水烧开,放入年糕,煮软时捞出备用。
锅烧热放油,先炒牛肉,接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下,放洋葱炒出香味,放辣椒轻炒几下,放入煮好的年糕翻炒几下,倒入调好的酱汁翻炒(香味即可充满满屋),酱汁收差不多时即可出锅。
美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁。
1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可,可保持蔬菜的鲜脆;
2、年糕炒之前一定要先煮好,这样吃起来才特别筋道的(经过多次比较)而且蔬菜不会炒烂。
酱油:升压、补血、护齿
醋:消食积、解毒、补血