哥萨克蛋糕

橙汁 油 糖10克混合，搅拌至乳化状态

筛入低粉，加蛋黄搅拌至无粉粒

蛋白 糖打至干性发泡，分三次与蛋黄糊切拌均匀

倒入烤盘，170度12分钟

烤好出炉倒扣，撕去底纸晾凉，抹上巧克力酱，顺势卷起

冷藏片刻，取出切片

小西米煮至透明晾凉

芒果肉打成泥，加优酪乳拌匀

鱼胶粉座溶热水中，加入芒果泥中

奶油加糖打至6分发，与芒果泥混合均匀，加入小西米

透明碗中依次铺好蛋卷，倒入慕丝馅

盖上蛋卷片，我用了巧克力碎与燕麦片混合压平

入冰箱冷藏一晚

取出装饰以巧克力豆