樱花戚风

放几朵在戚风模底部，其余的用料理机搅成粉状。（建议樱花晒干使用，这样就比较好搅了，我做的时候比较急，没有晒干，还有些湿湿的，所以搅拌的不是很碎）

先将盐渍樱花浸泡一会，倒去沉淀的盐，换清水再浸泡会，取出后用厨房纸吸干

做蛋黄面糊，将蛋黄 1/3细砂糖，倒入搅拌盆里，用打蛋器搅拌。搅拌至细砂糖颗粒状消失，呈现柔滑状，再将剩余的细砂糖分两次加入，搅拌。（这时的蛋黄颜色稍微偏白,份量也会变多）

加入沙拉油搅拌，让面糊和油融合在一起

加入水，搅拌均匀

筛入低筋面粉拌匀，拌至粉状消失为止

筛入樱花碎，搅拌均匀。蛋黄面糊搅拌至柔滑状态即可

制作蛋白霜：将蛋白倒入搅拌盆里，（隔冰水）细砂糖分三次加入，用打蛋器打发至蛋白呈圆锥状立起，且前端往下低垂即可

将1/3蛋白霜混入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀