Grace巧克力戚风
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
蛋黄中加入配方中的细砂糖先搅拌至糖融化
此时可以开始预热烤箱160度
加入色拉油拌匀，加入水拌匀，加入面粉拌匀至面糊光滑无颗粒
蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀即可
蛋白分三次加入糖打发至湿偏干性发泡。（蛋白尖能立起，搅拌头的蛋白略微软身下垂，但仍可以保持硬度，蛋白盆倒扣蛋白不动，不倒）
拌好后的戚风面糊入模，在桌子上轻嗑二三下震掉里面的气泡
烤焙：放入烤箱下层，160度烤1小时
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