【图解】豆沙米糕家常做法,正宗豆沙米糕怎么做_豆沙米糕做法视频大全

食材用料

糯米	黑米
大黄	白糖
花生油	豆沙
粽叶

豆沙米糕的做法

1: 糯米，黑米，大黄米，分别洗净用适量水浸泡4小时以上

2: 粽叶洗净，浸泡四小时以上，将蒸屉交叉铺满粽叶

3: 将糯米，黑米，大黄米分别沥水铺在粽叶上，并用粽叶隔开

4: 上屉，大火蒸40分钟

5: 中间每隔10分钟，向米上喷水（补充水分，防止蒸的干硬）

6: 蒸好后取出，趁热在各种米中拌入少许油和适量糖

7: 碗壁抹油或铺保鲜膜（推荐后者）

8: 取适量糯米铺在碗底

9: 依次在铺入豆沙，黄米，黑米

10: 食用前再入锅蒸5分钟

烹饪技巧

1.尽管米类都提前浸泡充分吸水了，可蒸煮时仍会丢失一部分水分而变得干硬，所以要在蒸煮的过程中每隔10分钟喷洒补充一些水分，这样成品才会软糯适口．
2.最后成型前，最好将碗底铺一层保鲜膜，或抹一层猪油，我抹的是麻油，脱模的时候遇到麻烦，影响外观了．
3.还可以依据个人喜好，加入一些葡萄干，果仁等，但我家浩浩交代了，啥也不准放！
4.因为米中都各自拌入糖了，直接吃就可以了，如果喜欢，还可以淋蜜食用．
夏天饮食吃点糯米有好处