鲜虾培根芝士蛋糕
- 菜谱介绍
鲜虾培根芝士蛋糕是一款将奶酪、培根、鲜虾融合在一起的风味独特的咸蛋糕。在吃腻了甜味蛋糕后，偶尔进行一下新的尝试，是不错的选择。
培根50克
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鸡蛋2个
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黄油30克
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青椒小个的半个
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洋葱1/4个
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白糖5克
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醋1小勺(5ML)
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胡椒粉1/4小勺(1.25ML)
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牛奶30克
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1/2小勺(2.5ML) |
| 5克 |
黑胡椒粉1/4小勺(1.25ML)
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| 100克 | 250克 |
准备好原料，大虾需先煮熟。青椒、培根、洋葱准备好
奶油奶酪室温软化后，加入盐，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态
熟虾去壳取虾肉并把虾肉剁碎；培根剁成碎末用5克黄油(配方分量外)炒熟；青椒、洋葱均切成末
倒入第二步处理好的虾肉、培根、青椒、洋葱，搅打均匀成为蛋糕糊
2先加入一个鸡蛋，搅打到鸡蛋和奶酪混合均匀后再加第二个，继续搅打到均匀。加入牛奶、溶化成液态的黄油、细砂糖、白醋、黑胡椒粉搅打均匀
把蛋糕糊倒入蛋糕模
把蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水的高度最好超过蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上锡纸防止进水。把烤盘放进预热好160度的烤箱，烤1个小时，直到表面金黄即可出炉
出炉的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4个小时后脱模并切块即可食用
1、这是一款将奶酪、培根、鲜虾融合在一起的风味独特的咸蛋糕。在吃腻了甜味蛋糕后，偶尔进行一下新的尝试，是不错的选择。
2、可以根据自己的喜好增减虾肉的用量。但培根不宜用的过多，因为培根具有咸味及较多油脂。青椒及洋葱也不要用的太多，它们在烘烤过程中都会产生一定水分，用量过多会导致蛋糕过于湿润。
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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