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准备主辅料。从湖南家乡带来的荔浦芋头,北方木有的哦;
将切好的芋头条放入锅中蒸20分钟;
油热后放入姜蒜和湖南剁辣椒,5秒,放入五花肉米,翻炒,加少量水,收汁时放入生抽、盐、鸡精、葱花;
待芋头熟后(能用筷子夹烂),拿出翻到盘中;
将辣椒肉浇在蒸好的芋头上。荔浦芋头又粉又香配上入味的辣椒肉,味道还是不错的:)
五花肉:补肾、滋阴、益气姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表