【图解】樱桃慕斯家常做法,正宗樱桃慕斯怎么做_樱桃慕斯做法视频大全

食材用料

1: 樱桃酱加酸奶入料理机打成泥备用,这个时候把一片半的吉利丁片用凉水泡软，加入70ml牛奶中，牛奶隔水加热，使得吉利丁片全部融化。淡奶油150ml加30g糖打至7成发。先把融化好的吉利丁片加入，然后加入打好的淡奶油

4: 制作镜面。先把剩余的半片吉利丁片用凉水泡软，然后沥干，放入之前熬樱桃酱备出的樱桃汁中，然后隔水加热至完全融化，拿出把樱桃汁吉利丁液晾稍凉一些，倒在凝固好的慕斯上。继续入冰箱冷藏1小时以上

1、这款慕斯里使用的松脆海绵蛋糕，其实就是将手指饼干的面糊挤成了圆盘形以后烤制而成。你也可以烤一个圆形的6寸海绵蛋糕，再切出两个薄片来代替。不过因为烤圆形蛋糕耗时较长，而且一个慕斯用不了那么多蛋糕，所以在家做慕斯的使用，制作两片松脆海绵蛋糕，是一种省事的方法。

2、樱桃果泥加入吉利丁溶液后，一般是比较稀的状态，放到冰箱冷藏使它变得浓稠，才能更好的和淡奶油混合在一起。如果樱桃果泥本身很凉，那么加入吉利丁溶液后可能立刻就会变得很浓稠，这种情况下就不需要再冷藏了。

柠檬：和胃、生津止渴、安胎
牛奶：富含蛋白质