【图解】海鲜米面家常做法,正宗海鲜米面怎么做_海鲜米面做法视频大全

食材用料

猪小排	虾
螃蟹	蛤蜊
小白菜	桂皮
姜	酱油
八角	料酒
盐	老抽
生抽	小青菜
米面	梅筒鱼

海鲜米面的做法

1: 猪小排切成小段，用温热的水洗净。

2: 放入高压锅中倒入适量的清水，放入两片生姜片、两个八角、一个桂皮最后倒入少许料酒、生抽、老抽加盖。

3: 改中小火煮约5分钟即可关火备用。

4: 大火烧开，高压锅上汽后约2分钟左右。

5: 除米面外，所有材料（螃蟹虾蛤蜊梅筒鱼小青菜）都洗净备用。

6: 取少量的汤底放入锅中煮开（如果觉的汤底颜色太浓，可以适当的加一点开水进去）。

7: 依次放入猪小排、螃蟹、虾。

8: 蛤蜊、梅筒鱼煮熟。

9: 放入面几十秒。

烹饪技巧

1、做汤底的时候水加的量根据自己人数来增减，咱家三人俺基本是加到高压锅的三分之二煮的。香料尽量加的少点，多了吃起来满口都是香料的味不好吃哦。
2、汤底可以一次性多做一点，或是煮好的有多余的请放入冰箱冷冻，想吃的时候可以拿出来随时用。
3、海鲜材料可以根据自己喜欢的来改变，这个面条材料是很随意的一碗米面，如果家里有熏鱼什么都可以加。煮汤底的时候，可以把猪小排放入海鲜中一起先烧热，
4、都是海鲜的味道，尽量不要加味精或是鸡精了，鲜度完全足够。咸味自己先尝尝再看着给哈。