黄馍馍
- 菜谱介绍
黄馍馍流行于陕西省陕北地区的一种汉族传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为“黄馍馍”。陕北有些地方用小米面作为黄馍馍皮原料，营养价值以及口感与糜子面一样。
黄馍馍流行于陕西省陕北地区的一种汉族传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为“黄馍馍”。陕北有些地方用小米面作为黄馍馍皮原料，营养价值以及口感与糜子面一样。
将红豆和大枣分别洗净加水泡发；
大枣入蒸锅蒸熟后去皮去核；
将泡发的红豆与蒸熟的枣蓉倒入锅中，加入适量的水煮至豆子出沙；
根据个人口味加入适量红糖和色拉油煮至红糖融化；
然后将红豆用勺碾碎，小火炒干后晾凉备用。
将面和至不软不硬的光滑面团，放在温暖湿润处发酵至体积约为发酵前2-3倍大；
将糜子面、黍子面、糖、干酵母分别放入盆里，加入约150克温水和面；
取出面团，加入用少许水化开的食用碱后揉均匀；
将面团分割成约60克一个的剂子，取一个剂子揉圆；
红豆：理气、清热解毒、活血
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
红糖：健脾、益气、补血
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
白癜风的秘方有哪些
缓解女性痛经吃什么好
6款食谱缓解女性痛经
改善失眠患者的饮食有哪些
孕妇炖鸡汤要怎么做最有营养呢
女人养生不老的秘诀
孕妇能吃吃红枣吗
老年人慢性支气管哮喘吃什么好
