酱拌面

面粉中捏点盐，一点一点加水和面。成型后，再用手指蘸着水揉面，揉至光滑即可，盖上保鲜膜饧面5分钟左右。再继续揉一会，上面刷点油继续饧。

5，6分钟后，把饧好的面团用手指从中间掏开。

面板抹点油，两手抓住面圈来回坤。

会变的越来越细。

然后把面掐断，随意盘起，盖上锅盖或大号保鲜膜待用。

洋葱，蒜末，胡萝卜丁，木耳丝，香菇丝备好。

炒锅放底油，花椒，八角炒香，捞出不用。然后放入蒜末，洋葱丁炒香。

接着放入香菇，木耳翻炒一会，再放入胡萝卜翻炒。

放盐，然后添适量的水，此时最好再放入一勺黄豆酱，味道会更鲜。盖上锅盖焖一会收汁出锅。

开始拉面。

下锅煮熟。

把做好的酱放在上面即可。