菊花馒头

将紫薯放蒸锅蒸熟去皮压碎。

紫薯有些干，加入牛奶澥开。

用温开水化开酵母，放入面粉和和好的紫薯泥，和成紫薯面团。

同样用温水化开酵母，加入牛奶和白砂糖，和一个白色的面团。

将和好的面团盖上盖子或用湿布盖一下防干，发酵至两倍大。

将一小块白色的面团擀成面饼，面饼不要太薄，再将一小块紫薯面团团成圆圆的，放在面饼上面，象包包子一样把紫薯面团包起来，有折的一面向下，用手掌压一下。

然后用刀均匀地切开几个口。

捏起一小片向一边拧一下，其它的也这样拧一下，就成了这个样子，醒一会上锅蒸二十分钟就行了。

蒸好的成品。