【图解】蟹蒸面家常做法,正宗蟹蒸面怎么做_蟹蒸面做法视频大全

食材用料

螃蟹5只	花生油
面条	鱼露
姜葱蒜末

蟹蒸面的做法

1: 螃蟹买时店老板已经帮处理过，回家用刷子清洗下外壳

2: 把面条铺在盘底

3: 螃蟹码在面条上面，淋上姜葱蒜末，油、鱼露调成的酱汁

4: 起锅少水，水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟，熄火，吃蟹吃面

烹饪技巧

异族是老老实实吃海螃蟹和青蟹吧，青蟹也称乌豆蟹、膏蟹、赤蟹。螃蟹吃法多样，有沙茶炒螃蟹、咖喱螃蟹、香辣螃蟹，清蒸螃蟹，螃蟹煲汤、螃蟹粥。在潮汕地区当家里有男孩到青春期时家长还会炖田七螃蟹，来助长孩子的发育。清蒸螃蟹也是潮汕地区最中意的一种吃蟹法。在蒸蟹时放些面条一起蒸，是个绝妙的搭配，面充分吸收了蟹的精华，蒸蟹的汤汁又不流失。