【图解】鲜肉包子（留学生快速版）家常做法,正宗鲜肉包子（留学生快速版）怎么做_鲜肉包子（留学生快速版）做法视频大全

食材用料

猪肉	大葱
面包	白糖
姜	酱油
料酒	盐
生抽

鲜肉包子（留学生快速版）的做法

1: 生面包团虽然发酵的很好但是都特别软，放烤箱里可以，用来蒸包子可不行，于是需要再多戗一点儿面。不要直接把干面粉埋进面团里，一次撒一点儿在案板上慢慢揉，直到面团不粘手也不占面板就差不多了。把戗好的面团放在盆里盖上盖儿再醒一会儿。

2: 醒好的面捏成长条状，均匀的切成若干小块儿，撒一些面粉，小块儿按扁，稍稍擀成圆形（中间厚四周薄）

3: 醒面的时间准备肉馅儿。加入适量的盐、糖、生抽、料酒拌匀肉馅儿，再把大量的姜末和大葱葱白切成的葱花儿放入一起拌匀就好了。

4: 包好的包子放在蒸锅【1L的电饭煲一次最多只能蒸四个小的/(ㄒoㄒ)/~~二十多个包子足足蒸了一晚上╥﹏╥...】上汽后再蒸二十分钟，关火了闷三分钟就可以揭盖了。

烹饪技巧

1、这次和面水我是全部用牛奶代替了，糖盐不可少。
2、说是要做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么的光滑，以我的经验，做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
3、擀皮儿也要注意擀的均匀一些，这样更有利于包子成型好看一点。
4、因为我这个面和的比较软，所以包子最好是包好后放到蒸笼中进行二次发酵，要是二次发酵好了再放蒸笼的话，皮子很软，取的过程包子很容易变形。
5、二次发酵时间越长，蒸出来的包子褶子越不明显，但是包子会越松软，如果包子馅儿汁水比较多，就不要醒太久了，不然包子馅儿很容易渗出来。
6、馅儿，我加了少许素高汤，让肉包更鲜美了。