【图解】卤肉鸡蛋面家常做法,正宗卤肉鸡蛋面怎么做_卤肉鸡蛋面做法视频大全

食材用料

小白菜几根	大蒜5克
白糖2克	醋几滴
酱油5ml	花生油10ml
盐1克	生抽5ml
蒜蓉香辣酱5克	小农鸡蛋一个
面条一把	卤肉四块

卤肉鸡蛋面的做法

1: 水煮开

2: 加入面条煮开

3: 加入洗净的青菜叶关火

4: 调一碗面汤，先放芝麻香油

5: 再放生抽和黑醋

6: 加入盐和白糖（也可以用蒸鱼豉油5克代替）

7: 再加入蒜蓉香辣酱

8: 倒入煮面的汤，至碗的一半位置

9: 放入面条和青菜，再加上卤肉和鸡蛋即可。（如果没有卤肉和鸡蛋就是青菜面）

烹饪技巧

1，面条我是自己家压制的。相当好吃。如果你用高筋面制作的话，效果是特别筋道。一般放入面条煮开，就可以了。和那种干的面条不一样。如果是干的面条，还要再次淋水，再煮开才会熟。另外就是为了让面条不沾连，可以加入几滴色拉油。2，这是一款面汤的制作过程，适合所有没有卤汁的面条。比如，鸡蛋面，青菜面。。。。。。3，喜欢辣多一些的，多放。如果喜欢鲜一些，放些鸡精。就可以了。4，关于鸡蛋如何切片好看，用蛋糕刀就可以。