紫薯双色馒头
- 菜谱介绍
紫薯双色馒头属于精品主食，主要原料是白面、地瓜，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，主要原料有面粉约500g 紫薯100g等，这道菜非常美味。
除紫薯外的材料揉成团，分成两份，一份为白面团，一份加入紫薯后为紫面团
紫薯去皮隔水蒸熟
将两种颜色的面团擀成长方形面片
白色的面片放在下面，紫色的放在上面
卷起
切成小段，醒30分钟，锅中放冷水，上锅蒸20分钟即可
1，紫薯本身水份极少，所以，蒸的时候，可以少滴几滴水蒸。2，这次是采用一次发酵，小馒头做好后发酵30分钟，再蒸。这个时间和发酵温度有关。3，如果是冬天，可以在锅中放一锅温水有助于发酵。
白糖：富含碳水化合物
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