黑椒牛柳炒意面
- 菜谱介绍
黑椒牛柳炒意粉属于意大利菜，主料是牛肉、意大利面，口味是香，工艺是炒，中级难度。
锅中注入清水煮沸，下入意大利面
牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右
大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍
将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生
炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟
下入煮好的意面
加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀
下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅
洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
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