【图解】醋卤炸酱面家常做法,正宗醋卤炸酱面怎么做_醋卤炸酱面做法视频大全

食材用料

猪肉120g	小白菜适量
淀粉1勺	醋4勺
花椒1小勺	酱油2勺
花生油2勺	盐少许
鸡精少许	水250g
面条2人份	青菜（根据自己口味选择品种随意搭配）适量
面条2人份

醋卤炸酱面的做法

1: 锅烧热后到油

2: 肉切成肉末，然后放一勺干淀粉，老抽拌匀备用

3: 放腌好的肉下去炒，炒至肉变颜色

4: 加水，放盐，花椒面，大火煮开后，转小火煮3分钟

5: 加醋，加鸡精和辣椒油

6: 准备好水淀粉，转大火，倒入水淀粉，变浓稠即可关火

7: 面煮好后放入准备好的凉开水里过凉（煮面时候，也可煮点青菜搭配）

8: 然后沥干水分

9: 装好盘

烹饪技巧

1，喜欢在面里放醋的，一定会喜欢这样的吃法，非常可口。
2，炒醋卤的时候最后一定要放水淀粉，让炸酱变浓稠，这样才会汤汁挂在面上才美味
3，青菜随意搭配，比如油菜，豌豆尖，莴笋叶……在煮面的时候煮一点，摆在盘里就行，很方便。
4，肉也可换成牛肉
5，加点辣椒油可提一下味道，会更加好吃。也吃不出什么辣味。如果不吃辣，就不放。