【图解】白酱鸡肉蝴蝶面家常做法,正宗白酱鸡肉蝴蝶面怎么做_白酱鸡肉蝴蝶面做法视频大全

食材用料

鸡肉40g	培根15g
黄油10g	奶油30ml
洋葱40g	鲜豌豆40g
小麦面粉5g	胡椒1/4小勺/0.2ml
牛奶60ml	盐1/2小勺/0.5ml
意大利面85g,蝴蝶面,其实啥造型都成

白酱鸡肉蝴蝶面的做法

1: 另取煎锅入油(5ml)大火烧热，转小火入鸡肉煎至鸡肉变白后入豌豆保持小火煎至意面熟。意面沥水捞出入煎锅，入培根、洋葱翻炒至水气收干装盘待用。

2: 取汤锅入水上灶烧上。称量好各种食材。鸡肉切0.5cm见方小丁，入盐、黑胡椒拌匀待用。洋葱切圈，培根切小片待用。（同时随时注意水沸后下入意面）

3: 开始制作奶油白酱：黄油入锅融化，入面粉划拉开至成糊状，倒入牛奶、淡奶油，不停搅拌至自己喜欢的黏稠度即可。

4: 再加入意面炒拌均匀就搞定啦~

烹饪技巧

1、面粉高中低筋哪样都成~不喜欢大嚼洋葱的口感就切碎粒呗~
2、配料全程小火慢煎，制作白酱时也是全程小火。
3、白酱可以做多点，加了水和蘑菇就是一个正点的奶油蘑菇浓汤。
4、白酱制作过程中要一直不停搅拌，把面疙瘩都搅碎。而且要看着黏稠度到喜欢的程度就果断关火啦。最后是倒入意面搅拌，还是直接浇汁方式浇在意面上就看个人习惯啦。
5、牛奶和淡奶油准备时混合放到一个容器里就成，省一个容器倒的时候也能一起就倒锅里了。