香肠馒头卷
- 菜谱介绍
制作步骤：1、准备所需材料：面粉500g 香肠若干 温牛奶400ml 酵母。
准备所需材料
将酵母溶解在温牛奶中，缓缓的倒入面粉中
揉成面团（掌握面光、盆光、手光的三光原则）
搅拌成雪花状
揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状
将发酵好的面团排气再次揉匀，揉至切面没有气泡，分成8个等量的小面团
将面团搓成长条
围绕住火腿肠卷起
放在刷了油的蒸笼里，盖上锅盖二次醒发20分钟。（或者放在干玉米皮或者湿纱布上）
1、关火后，过3分钟后再开盖，馒头表面会好看。
2、面团尽量揉光滑，这样有利于成品的细致度。
3、也可以用滚水蒸包子，水开后，放入包子，蒸约15分钟，关火后过2分钟揭盖。
牛奶：富含蛋白质
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