三文鱼蛋羹
- 菜谱介绍
三文鱼蛋羹作法，白鹅潭畔的酒吧街上，散布着高低错落的酒吧酒城，现在又多了一家三层高的美食坊，特别引人注目。这家美食坊，大本营在香港，沙田乳鸽、辣酒煮花螺等港澳美食在此都可尝到。
三文鱼蛋羹作法，白鹅潭畔的酒吧街上，散布着高低错落的酒吧酒城，现在又多了一家三层高的美食坊，特别引人注目。这家美食坊，大本营在香港，沙田乳鸽、辣酒煮花螺等港澳美食在此都可尝到。
三文鱼剁碎，准备2个鸡蛋。
盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。
鸡蛋打散加盐，油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。
8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。
蒸蛋羹要想嫩滑，一是开水上锅蒸，二是蛋液要过滤，三是要加盖。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
三文鱼：健胃、补虚、利水
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