牛尾汤
- 菜谱介绍
牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜广府汤。
牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水
转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟
山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫
喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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