准备好食材。
清洗干净的鸡内金。
排骨最好选肥瘦相间隔的,炖出来的嫩,把排骨洗净剁成3-4CM的段,姜切成片。排骨姜片放入汤锅内,加适量水煮开,去浮沫后盖盖子小火炖30分钟。
去浮沫后加入鸡内金,盖盖子小火炖30分钟。炖排骨的时候我就开始制作配菜。
鸡软蛋清洗杂质。
山药去皮切成凌形。
平菇洗下,水中泡5分钟沥水备用。
西兰花剪小朵,在加了盐的沸水中焯一下沥水备用。
排骨炖30分钟后,加入平菇、和鸡蛋、山药继续炖8分钟。
加入西兰花,适量盐搅拌煮开即可食用了。
我在汤中加了鸡内金,鸡软蛋。 鸡内金:鸡胗内层的金黄色内胃。鸡内金可用于饮食积滞,小儿疳积。有较强的消食化积作用,并能健壮脾胃;还有治肾虚遗精、遗尿的功效。所以不要丢弃了,可以将它晒干,炖汤或者磨成粉吃都行。
排骨:补肾、益气、润燥
平菇:发散风寒、通络舒筋、抗癌
山药:止泻、健脾、补肺