热锅放入五花肉,八角一粒,花椒10粒左右,等五花肉炒变色放入葱花炒香。
白菜叶用手撕碎,菜帮斜刀片成片(好入味),葱切片,蒜切末,五花肉切片备用。
葱炒香了,放入白菜,加少许酱油翻炒到白菜变软,出水。如图
盖上锅盖焖3--5分钟,开盖翻炒一下,再焖1分钟。让白菜软烂
加适量盐拌匀,放入蒜末翻炒几下,关火,出锅前淋适量香醋。
美味下饭,营养又健康的家常白菜做好了。
一、白菜有“菜中之王”的美名,适合所有人食用,更适合女性食用。多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现,中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多,是由于食白菜多的缘故。
二、白菜一定要新鲜,腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
白菜:除烦、利水、清热解毒
五花肉:补肾、滋阴、益气
八角:理气、止痛、温阳