茼蒿鲫鱼汤

食材：茼蒿和鲫鱼。

将茼蒿用清水浸泡30分钟，择洗干净。

沥干待用。

砂锅中一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖。煮滚。

热油锅。

将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。

倒入滚水，旺火煮滚。

将鱼放入砂锅中。

将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。

盖锅盖，大火煮滚。

转小火煲40分钟。

将鲫鱼捞起（鱼肉已无味，可吃可不吃，随自己喜欢 ）。

倒入适量的粟米油。

放入适量的食盐。

放入茼蒿，大火煮滚，即可关火。