补益肝肾、健脑益智。适用于肝肾不足、虚风上扰所致眩晕头痛、记忆力减退、失眠等。本汤春季适用。
苘蒿洗净待用。
鱼头剁大块,下盐和姜丝腌上。
炒锅下少许油,下腌好的鱼头略煎。
下水开大火煮至汤汁发白鱼肉熟。
下洗净的苘蒿煮开后起锅。
鱼头腌的时候有咸味,所以起锅前下盐要注意。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表