菌菇毛芋汤

木耳泡发去根、金针菇去根拆散、平菇去根掰成条、鸡腿菇掰匀。洗净后全部入沸水中焯烫，撒点盐可杀菌。

备好材料。

焯水后的菌菇冲去浮沫，沥除多余水份。

焯水后的口蘑切片（不用太薄），毛芋头去皮切滚刀块。

葱白、姜切碎。

炒锅烧热，倒入橄榄油或其它清淡的植物油，将葱姜爆香。

将毛芋头下锅翻炒3分钟。

倒入菌菇类与芋头块一起翻炒均匀。

加水没过食材，炖煮至芋头块熟透后，适当加半小勺糖，适量盐。