青笋滑鸡片
- 菜谱介绍
青笋滑鸡片是以青笋、鸡肉为主料制作而成的一道菜肴。
将鸡脯肉切成薄片、青笋也且成菱形薄片、小米辣切成小斜圈
青笋削去外皮，鸡脯肉冲洗干净、小米辣也洗净
一个蛋清 一小勺干淀粉 少许盐
准备腌制鸡脯肉
锅里倒油，扔几颗葱白段进去煸出香味儿
油5成热时，下腌制好的鸡脯肉滑炒
快速滑炒
当肉片开始发白时，倒入切好的青笋片和小米辣，快速翻炒2分钟，一点点盐，鸡精，出锅
1、买来的鸡脯肉先洗干净，不用晾干水分。
2、分别切成鸡丝、鸡片、鸡丁，然后用保鲜饭盒或者保鲜袋分门别类装好，记住一点，每一份量不要多，满足一盘菜的量就好，因为装的太多，不容易化开。
3、最后放入冰箱冷冻室冷冻。
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