红烧茭白
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将茭白去皮洗净
茭白去皮，滚刀切成大块
五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出
加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟
水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可
茭白：除烦、利水、清热解毒
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
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