本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足,大脑强健:黄豆健脾养血,并富含活跃脑神经有益成分,如蛋白质、脂肪、钾、锌等,有“绿色牛奶”之称。二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状,很适宜学生考试前后经常服食。
将猪排骨洗净,剁成块;出水.黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,成药包
锅内加水,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用中火烧开,再用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成
苦瓜必须后面才放,否则容易煮得太烂;黄豆须提前浸泡一段时间,不然需要煲较长时间;另外,排骨可以先焯水,去掉异味,这样煲出来的汤就不会浑浊不清了。
排骨:补肾、益气、润燥黄豆:导滞、健脾、利水黄芪:利水、补气、托毒