养生鲫鱼汤
- 菜谱介绍
1．牛蒡清洗后削皮滚刀切小块
牛蒡清洗后削皮滚刀切小块
香葱清洗干净
生姜切片
香菇提前浸泡
热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底
香葱也铺在锅底
放入鲫鱼，一开始不要翻动
小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面
加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟
1.除了用我一贯的放姜片防止鱼皮粘连，我还铺了一层香葱，这样更好的给鱼去腥的同时也会给鱼增香，所以加了生姜和香葱，料酒我就不放了；
2.除了用常用的煲汤食材香菇，我这次加了牛蒡和鹌鹑蛋，这样可以说是进一步提升了汤的鲜度和营养。
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
牛蒡：疏风、清热解毒、祛斑
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
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