首页> 饮食频道> 健康食谱> 当归莲藕骨头汤

食材用料

排骨 排骨适量 藕 适量
薏米 薏米适量 枸杞子 枸杞子适量
当归 当归适量 适量

当归莲藕骨头汤的做法

1

将大骨冷水下锅氽去血沫杂质

当归莲藕骨头汤的做法
2

藕去皮后切成块状

当归莲藕骨头汤的做法
3

氽好的大骨捞出

当归莲藕骨头汤的做法
4

大骨汤煮开后加入莲藕

当归莲藕骨头汤的做法
5

砂锅内放水烧开后加入氽烫好的大骨头

当归莲藕骨头汤的做法
6

依次加入薏仁,当归,枸杞

当归莲藕骨头汤的做法
7

所有食材放入砂锅内焖煮三个小时

当归莲藕骨头汤的做法

烹饪技巧

骨头氽水时要冷水下锅,这样杂质和血水才会随着水加热时出
氽好的骨头最好要用热水或温水清洗,这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂,
少放或不放盐是为了让补钙效果更好,钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,
煮汤要一次性加足水,不可中途添加水,这样会影响汤的口感。

营养价值

当归:补血、活血、润燥