七分瘦的肉剁碎,加盐、生抽、葱、姜味半小时
锅内倒水,水开后下入丸子
用双手将肉泥搓成肉丸,建议戴一次性手套
冬瓜洗净,去皮,切成任何形状。灿烂用挖球器挖的,也有用切菜器切的,为了让阳阳多吃冬瓜。事实证明,花样冬瓜阳阳爱吃
香菜洗净,切末
水开两次后,倒入冬瓜,煮至冬瓜软烂
出锅前洒入香菜
1. 把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶;
2. 冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎;
3. 煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;
4. 待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明,撒入葱花,下盐调味即可享用。
冬瓜:化痰、利水、清热
猪肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表