罗汉果淮山猪骨汤
- 菜谱介绍
罗汉果淮山猪骨汤由猪小排，罗汉果，食盐，姜，水等组成。
排骨斩块清洗后，用花雕或料酒浸泡20分钟
之后冷水下锅，进行飞水。（开锅后煮10分钟，捞出沥干水分）
淮山去皮切段，姜切成片，罗汉果洗净，枸杞用少量清水浸泡
重新做汤煲，加足量的水，水开后下猪骨
再将罗汉果、淮山、姜放入锅中，中火煮开后转小火煲3小时以上
加枸杞和盐，继续煲20分钟即可
1、排骨飞水主要为去除肉中嘌呤，以减低罹患中风的几率。
2、建议肉类煲之前都做飞水处理。冷水下锅煮开10分钟后，将肉捞出待用。
3、罗汉果有清润去火的效果，非常适合秋冬季节饮用。但不要过量，否则会太甜。
4、淮山功效众所周知，铁棍山药的功效更上一层，煲汤、煲粥都能健身强体。
罗汉果：化痰止咳、清肺、辅助降血脂
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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