这是一道湖北特色菜,就是在湖北也只在荆沙附近有这样的做法,其他县市一般不时兴这样做。
鱼炸得两面金黄装盘备用
锅内留少许油,下姜片,红椒爆香
再把半煎半炸好的鱼块倒入
因为之前用盐腌过,所以不用再加盐了,起锅前调少许食醋,味道更好哦!值得注意的是,这道菜无论热吃或冷吃都一样美味哦!有耐心的话不防多做一些,过一夜之后再放到锅里,洒少许水,焖一下味道更佳,我就留了两块第二天才吃的.