卤面,福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁,是福建省南部沿海漳州市,泉州市,莆田市人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业,已把卤面列入一项名点。
小锅加入少许油,放切好的肥肉榨油。
准备好食材。
锅内放好包菜和胡萝卜丝,倒入榨油完的肥肉丝,翻炒片刻,待菜熟透后出锅。
将包菜和胡萝卜切丝放好。
海蛎加入少许盐、地瓜粉拌匀。
锅内放水烧开后,倒入猪肉罐头。
下面条,待水开后,倒入盛好的菜、海蛎。
待面条熟后,将锅内东西拌匀即可出锅。
味精:升压、富含蛋白质、富含钠胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳