酱爆猪肝

再用少许白醋腌渍10分钟，后切成片。

猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2小时以上，然后捞出。

热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒。

木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片。

至猪肝变色后盛出。

油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒。

倒入猪肝翻炒。

再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅。