【图解】草莓千层派家常做法,正宗草莓千层派怎么做_草莓千层派做法视频大全

食材用料

黄油40克	草莓300克
淀粉1大勺	白糖100克
盐1.5克	水125克
玉米淀粉1大勺	细砂糖100克
低筋粉220克	高筋粉30克

草莓千层派的做法

1: 将黄油薄片放在长方形面片中间

2: 案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形

3: 将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上

4: 将另一端也翻折过来，两端压死。这样，黄油就完全包裹在面片之中

5: 将面片翻过来，收口朝下

6: 用擀面杖再次擀成长方形

7: 像我们早上叠被子一样，把两边向中间翻折，再从中间对折。折好后放入冰箱冷藏20分钟

8: 冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形

9: 重复第7步，再次折叠起来。冷藏20分钟

烹饪技巧

派皮中加入5克糖的作用在于增加面团的延展性，不能省略。不要因为量少轻视它哦。
制作时候一定要有耐心，擀的时候力度不要太大，以防止黄油从面皮里跑出来。多冷藏几次没坏处的。
以上用量可以制作一个10寸的千层派。
做好的派皮如果用不完，可以放入冰箱冷藏，能保存3天左右。如果放入冷冻室，可以保存2周到更长。使用前放室温软化20分钟即可。
草莓馅拌好后会出水，没有关系，烤好后就会凝固的。