迷迭香鸡翅
- 菜谱介绍
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鸡翅与迷迭香、葱、姜洗净
用叉子在每个鸡翅上戳小孔，方便后面的入味
新鲜的迷迭香切碎
放到鸡翅上
加盐、白胡椒粉、酒，用手搅拌均匀
葱、姜切段，也放到鸡翅上
最好用保险袋包裹好鸡翅与腌料，放在大碗里，冰箱入味24小时，中途最好翻个个
取出腌的鸡翅，挑去面上的迷迭香、葱与姜，起油锅，下锅煎至两面金黄，盛起
另起油锅下一小勺白糖，小火煸炒至变焦黄
唯一要注意的是，迷迭香不能在锅内久煮，不然会有苦味，我是用它腌入味后挑出。新鲜的迷迭香没有干的味道浓郁，如果喜欢重口味的，可以用干迷迭香做肉类，味道更浓郁。
鸡翅：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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