肉片木耳烧秋茄
- 菜谱介绍
肉片木耳烧秋茄是一道美食，主要原料有茄子、肉片、黑木耳。
肉片用油，盐，姜丝等腌渍一下备用；
秋茄去蒂，斜刀洗净切成段；
切蒜片，黑木耳提前泡发好并撕成小块备用；
重新热油锅，下肉片，蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟；
2锅中烧开水，下油盐，然后下茄子焯熟，沥干水；
倒入焯好的秋茄一起炒匀；
加入生抽炒匀；
加入白糖炒匀，锅干可加少量水焖至入味即可！
我没有再加盐了，因为肉片已入味，秋茄也加盐焯过，感觉光是生抽都够味了，为了提鲜和不要太咸，加的白糖！
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
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