【图解】咖哩牛肉家常做法,正宗咖哩牛肉怎么做_咖哩牛肉做法视频大全

食材用料

牛腩	土豆
胡萝卜	洋葱
小葱	大蒜
姜	咖喱
花生油	料酒
蜂蜜	盐
椰浆	干蜜枣
红咖哩粉

咖哩牛肉的做法

1: 食材

2: 牛肉切块

3: 放入滚水中焯5分钟左右，并加入30ml料酒

4: 备香料，葱切段、姜和蒜切成片

5: 用纱布包起；干蜜枣也包在一起(或放适量的糖)

6: 同时，另起一煮锅加足量的水，并加入料包，煮开

7: 焯好的牛肉用温热水冲洗干净，沥水

8: 倒入开水锅中，再加入30ml料酒，盖上锅盖，小火炖1小时30分钟

9: 土豆切块，用凉水浸泡，备用

烹饪技巧

1,香料可包在一块纱里，因为手边没有大块纱布，所以分开包的
2,莱炒一下可保持其色泽及外观的完整；不要过早的炒，否则土豆会变黑、变硬
3,第一次加料酒是为了去味；第二次的料酒，为了入味
4,咖哩粉或青或红、或多或少都按个人喜好；
5,椰浆的量也随意，喜欢浓味的可多放；不喜欢太浓的30-50ml就可以了