酒蒸蛤蜊
- 菜谱介绍
酒蒸蛤蜊是一道传统的日本美食，以蛤蜊700克、西洋芹一根、白酒为主材。
蛤蜊泡盐水，使其吐净泥沙，然后洗净待用
姜、蒜切片，葱切成葱花、干辣椒用热水泡5分钟沥干，切段去籽
热锅后倒入少许色拉油，下姜片、蒜片和干辣椒煸出香味
蛤蜊下锅翻炒几下
倒入清酒
盖上锅盖大火煮
煮至蛤蜊开口，淋一点生抽，放入一小块黄油
翻炒几下，撒上葱花即可
蛤蜊：软坚、化痰、利水
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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