熏兔腿

将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。

然后，用盐腌制30分钟。

锅放入老卤汤。

烧开后，放入腌制过的兔腿。

再加入葱、姜各种调味料和香料包，烧沸后将兔用慢火卤熟取出，沥干。

炒锅中铺一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个铁箅子。

将兔腿摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟。