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食材用料

酱油 酱油 料酒 料酒

香菇蒸鸡块的做法

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食材备好,鸡肉切成小块,葱切成段,姜切成片,盐、生抽、老抽、料酒、鸡精调成腌肉汁

香菇蒸鸡块的做法
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葱段姜片放入鸡块中

香菇蒸鸡块的做法
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21腌肉汁放入鸡块中,拌匀,腌制半小时

香菇蒸鸡块的做法
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香菇温水泡2小时以上

香菇蒸鸡块的做法
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锅中放少许油,放入腌好的鸡块翻炒五分钟

香菇蒸鸡块的做法
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再加入泡好的香菇继续翻炒2分钟

香菇蒸鸡块的做法
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把炒好的香菇鸡块放入碗中,上蒸锅蒸20分钟左右即可

香菇蒸鸡块的做法

烹饪技巧

香菇和鸡肉是很搭的食材,鸡肉的鲜嫩肉质配上香菇独特的香味,入口后回味无穷。
这道菜,主要还是蒸制的过程,开始炒一下只是稍微过一下油。
香菇可以整朵方面,也可以切成小条放进去蒸,蒸菜比较能锁住营养成分,而且不易上火,秋季多吃一些蒸菜还是很好的。

营养价值

1. 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用鸡腿。
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食鸡腿。
3、香菇,顽固性皮肤瘙痒症患者吃了会加重瘙痒,应禁食。