食材用料

小葱 小葱切丝 姜 切片
适量 少许
1200G 适量
面条 面条适量

冷面的做法

1

准备好冷面

冷面的做法
2

全部泡开

冷面的做法
3

放凉水里泡(大约泡一小时)

冷面的做法
4

锅内入水沸腾后放入冷面煮至透明状(大约两分钟)

冷面的做法
5

捞出过冷水至水清,面清爽不粘(大约过四遍)

冷面的做法
6

盛盘备用

冷面的做法

烹饪技巧

酱油不用放太多,两勺上色即可。苹果醋和冰糖按个人酸甜口喜好放置,量的多少自己可调整。调好的汁最好放冰箱冷藏保存四小时以上至凉,这样把汤汁入面里能吃出凉冷的口感。
所有配菜放一起,浇上冷面汤汁,一碗冷面就出来了,天热吃冷面是真凉爽呀!

营养价值

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表